Shopping Cart

0 / 0.00 lei

Blog

Paste Fusilli / Paste Pene Rigate cu sos de branza Alte Vali si Guanciale di Sauris

Paste-Fusilli-Paste-Pene-Rigate-cu-sos-de-branza-Alte-Vali-si-Guanciale-di-Sauris

INGREDIENTE:

Reteta prezentata este  pentru 4 persoane iar  timpul  de preparare  este de  circa 20-30 minute.

– 500 g paste fusilli ( Barilla,Divella,De Cecco sau alta marca de paste, de recomandat paste produse in Italia,insa trebuie paste din grau dur) ,200 g samantan dulce pentru gatit ,200 g branza AlteVali  rasa, 100 g de Guanciale di Sauris taiata in felii subtiri, 100 ml ulei de masline, circa 50 g unt.

MOD  DE PREPARARE:

Intr-un vas mare se pune apa la fiert in care s-a adaugat sare. Cantitatea de apa si vasul in care se fierb pastele trebuie sa fie destul de mare in asa fel incat pastele sa fiarba  bine si sa se dezvolte .

Cind apa incepe sa fiarba se pune pastele care se lasa timp de 11 minute sau conform indicatiilor de pe pachetul de paste ,se amesteca prin paste de citeva ori apoi se lasa sa  fiarba la foc mic.

Intre timp, intr-un vas se pune pe foc mic smantana dulce si cele 50 g de unt , se amesteca   usor la foc foarte mic pana se obtine o compozitie moale  si omogena .In compozitie se pune sare si piper dupa gust.

Intr-o tigaie se pune foarte putin ulei de masline ( circa 100ml) la foc mic. Cand uleiul s-a incins se pun feliile de Guanciale  care se prajesc putin  si usor la foc mic dupa care se pun in  compozitia de   smantana .

Cind pastele s-au fiert  se strecoara  bine de apa  printr-o sita  dupa care pun peste compozitia obtinuta din smantana.

Pastele se servesc calde  iar in momentul cind se servesc  deasupra se pune branza Alte Vali rasa  si putin piper macinat mai mare sau putina nucsoara rasa.

Foto credit www.pexels.com